更新時間：2022-04-24
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阿斯巴甜 | 22839-47-0
其他中文名稱 ： 阿司帕坦；糖肽；L-天冬氨酰-L-苯丙-氨酸甲酯；蛋白糖；甜樂；甜味素；N-L-α-天冬氨酰-L-苯-丙-氨酸甲酯
英文名稱 ： Aspartame
C A S ： 22839-47-0
分子式： C14H18N2O5
分子量： 294.31
保 存 ： 2～8℃
級 別 ： BR
含 量 ： ≥99.0%
比旋光度 ： +14.5～+16.5°
P H ： 4.5～6.0
5-芐基-3.6-二氧-2-pai嗪乙酸 ： ≤1.5%
性 狀 ： 白色結晶性粉末。雙熔點約190℃和245℃。微溶于水（約1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。無臭、有強烈甜味，其稀溶液的甜度約為蔗糖的100-200倍。其甜味與砂糖十分相似，并有清涼感。0.8%水溶液的pH值為4-6.5。在水溶液中不穩定，易分解而失去甜味，低溫時和pH值3-5時較穩定
用 途 ： 生化研究。
安全術語： S24/25 - 避免與皮膚和眼睛接觸。
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